Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Maison Lamartine - Cuvée Réservée

Avis Viniou

La Cuvée Réservée Rosé Brut de la Maison Lamartine, issue de l'appellation Crémant-de-Bourgogne, séduit par sa robe délicate et rosée, annonçant une expérience fraîche et raffinée. Élaboré selon la méthode traditionnelle chère aux grands effervescents, ce Crémant exprime toute la finesse de la Bourgogne. Non millésimé, il mêle généralement les cépages phares de la région, principalement le Pinot Noir et le Chardonnay, parfois complétés de Gamay ou d'Aligoté, dans un assemblage recherché pour obtenir équilibre et vivacité. La prise de mousse en bouteille ainsi que l’élevage sur lattes confèrent à ce vin des bulles fines, une structure élégante et des arômes subtils de petits fruits rouges, de groseille et parfois une nuance briochée.

Le Crémant de Bourgogne trouve sa source au sein d’une région réputée pour ses sols calcaires et marneux, qui apportent minéralité et tension aux vins effervescents. La Bourgogne jouit d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propices à une maturation lente et homogène des raisins, idéale pour préserver la fraîcheur nécessaire aux crémants. Par tradition, la Bourgogne détient un savoir-faire ancestral dans l'élaboration de vins effervescents, qui se perpétue avec rigueur et passion.

Ce crémant rosé s'accorde merveilleusement avec des mets variés, mais il excelle notamment lors d’un apéritif, accompagné de gougères bourguignonnes ou d’une rillette de saumon. Sa fraîcheur et son fruité délicat rehaussent la saveur des charcuteries fines, d’une salade de langoustines, ou encore d’une tarte aux fruits rouges. Pour un accord régional, il sublimera des escargots à la bourguignonne ou une andouillette au Chablis grâce à son effervescence qui rafraîchit le palais.

Je vous conseille de servir ce Crémant de Bourgogne Rosé Brut entre 6 et 8°C, température idéale pour exalter la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes. Veillez à le déguster dans des verres à vin blanc légèrement resserrés pour apprécier ses qualités aromatiques et la délicatesse de sa mousse.