Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Patriarche Père & Fils - Brut Rosé

Avis Viniou

Cette cuvée Brut Rosé de la maison Patriarche Père & Fils est un Crémant de Bourgogne non millésimé, vin effervescent reconnu pour sa fraîcheur et son élégance. Élaborée principalement à partir de cépages bourguignons traditionnels, souvent le Pinot Noir, le Gamay et parfois un soupçon de Chardonnay ou d’Aligoté, cette cuvée arbore une belle robe rose saumonée, résultat d'une courte macération des peaux de raisin ou d'un subtil assemblage. La vinification se déroule selon la méthode traditionnelle dite champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin sa finesse de bulles et son caractère aérien. La dégustation révèle en général des arômes de petits fruits rouges, de groseille et de framboise, complétés par une bouche vive, équilibrée et subtilement fruitée.

La Bourgogne, berceau de ce Crémant, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins et préservant l’acidité nécessaire à l’élaboration de grands effervescents. Les sols, riches en argile, calcaire et marnes, apportent minéralité et finesse aux vins. Si la région est mondialement reconnue pour ses grands vins tranquilles, elle possède aussi une tradition crémantique solide, où la finesse, la précision et la fraîcheur sont les maîtres-mots.

Ce Crémant de Bourgogne rosé s’accorde merveilleusement avec des plats festifs et raffinés. Il accompagnera avec éclat des amuse-bouches saumon fumé et aneth, un tartare de thon, ou encore une salade de crevettes aux agrumes. En version régionale, il sublimera aussi une gougère bourguignonne ou encore une tarte aux fruits rouges en dessert grâce à sa fraîcheur fruitée.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, servez ce Crémant Brut Rosé à une température comprise entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de ses bulles. La jeunesse et la fraîcheur sont ici recherchées, préférez donc une consommation dans les deux à trois ans suivant l’achat pour en apprécier toute la gourmandise.