Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Charvis - Brut de Charvis

Avis Viniou

La Cuvée Brut de Charvis, issue de l’appellation Crémant-de-Bourgogne, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle du Champagne. Non millésimé, ce crémant est le reflet d’un assemblage minutieux de plusieurs cépages typiques de la Bourgogne, généralement de chardonnay, de pinot noir et parfois d’aligoté ou de gamay. Cette cuvée séduit d’emblée par sa belle robe jaune pâle ornée de fines bulles persistantes et son nez expressif, où se mêlent des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de brioche. La bouche est vive, fraîche, dotée d’une belle finesse et d’une légère note briochée en finale, révélant le soin de l’élevage sur lies.

Le Crémant-de-Bourgogne tire sa singularité de la diversité des terroirs bourguignons. Cette région, célèbre pour ses grands vins, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds et une belle amplitude thermique, propice à la maturation idéale des raisins. Les sols varient entre calcaires, argilo-calcaires et marnes, offrant au vin mousseux la fraîcheur et la minéralité qui font sa renommée. Bien que l’histoire du crémant soit plus récente que celle des grands vins tranquilles de Bourgogne, elle s’inscrit dans une tradition d’excellence, permettant aux meilleurs terroirs et aux savoir-faire locaux de s’exprimer dans des effervescents de grande classe.

Ce Crémant-de-Bourgogne brut de Charvis accompagnera idéalement des mets raffinés tels que des toasts de saumon fumé, des sushis, des gougères tièdes – spécialité bourguignonne –, ou encore des huîtres et fruits de mer. Il peut également constituer un apéritif élégant, ou accompagner des volailles en sauce légère, voire un dessert peu sucré à base de fruits blancs.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir doucement pour préserver la finesse des bulles, et privilégiez des verres en tulipe pour mieux apprécier l’intensité aromatique et la délicatesse de son effervescence.