Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Seguin

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Brut du Château Seguin est un vin effervescent non millésimé, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il associe habituellement les cépages Chardonnay et Pinot Noir, parfois complétés de petites touches d’Aligoté ou de Gamay, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Ce crémant se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés, son effervescence fine et régulière, et un bouquet mêlant des notes florales, d’agrumes et de fruits blancs, relevé par une subtile touche de brioche apportée par le vieillissement sur lattes. La bouche est fraîche, vive, élégamment structurée, avec une finale délicatement minérale et rafraîchissante.

La Bourgogne, région viticole de réputation mondiale, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont très variés, mêlant calcaires, argilo-calcaires et marnes, qui confèrent aux vins une grande diversité de profils et une signature minérale caractéristique. Le Crémant-de-Bourgogne AOC, reconnu depuis 1975, s’inscrit dans cette tradition d’exigence et de précision, perpétuant le savoir-faire des moines qui produisaient déjà des vins effervescents au Moyen-Âge.

Ce Crémant Brut est idéal à l’apéritif, où il révélera toute sa fraîcheur avec des gougères bourguignonnes, des toasts au saumon fumé ou des fruits de mer, notamment huîtres et crevettes. Il accompagnera aussi à merveille un jambon persillé de Bourgogne, un ceviche de poissons blancs, ou encore un fromage de chèvre frais. Pour une touche sucrée, il s’accorde subtilement à une tarte fine aux pommes.

Pour profiter pleinement de sa finesse et de sa vivacité, servez ce Crémant de Bourgogne Brut entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à utiliser de grands verres à vin blanc pour mieux apprécier la finesse de ses arômes et la persistance de ses bulles.