Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Charles de Fère - Cuvée Prestige 21ème Siècle

Le Charles de Fère Cuvée Prestige 21ème Siècle est un Crémant de Bourgogne élaboré selon la méthode traditionnelle, la même que celle du champagne, ce qui garantit finesse et élégance des bulles. Ce vin effervescent blanc non millésimé présente généralement un assemblage de cépages classiques bourguignons, principalement le Chardonnay et le Pinot Noir, parfois complétés par de l’Aligoté ou du Gamay, chaque cépage apportant sa touche distinctive entre fraîcheur, fruité et complexité aromatique. Sa robe brillante souvent parée de reflets or pâle précède un nez vif aux notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et quelques touches subtiles de brioche ou de noisette, issues de l’élevage sur lies.

La Bourgogne, reconnue mondialement pour l’excellence de ses vins tranquilles autant que pour la qualité croissante de ses crémants, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds mais sans excès, favorisant l’expression pure des cépages. Les terroirs sont marqués par une grande diversité de sols calcaires, marneux et argileux, qui participent à la minéralité et à la fraîcheur naturelle des vins mousserands issus de cette région. Le Crémant de Bourgogne AOC, créé en 1975, s’appuie sur une tradition effervescente locale remontant au XIXe siècle, avec un cahier des charges exigeant qui contribue à la réputation croissante de l’appellation.

La vivacité et l’équilibre du Charles de Fère Cuvée Prestige le destinent à accompagner idéalement un apéritif festif ou des amuse-bouches raffinés, tels que des gougères bourguignonnes ou des toasts de saumon fumé. Il se marie également avec des plats de poisson délicats, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Pour un accord régional authentique, essayez-le sur une andouillette à la moutarde ou une terrine de volailles.

Pour savourer toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, servez ce Crémant de Bourgogne à une température de 6-8°C, dans des verres à effervescents élancés, afin de souligner la délicatesse de sa mousse et l’intensité de son bouquet.