Vins Crémant-de-bourgogne Louis Bouillot, Crémant de Bourgogne

Le Louis Bouillot Crémant de Bourgogne se distingue par son élégance et sa fraîcheur, fidèle à la tradition des effervescents de Bourgogne. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Crémant blanc sec met généralement en avant le Chardonnay, parfois assemblé avec du Pinot Noir, du Gamay et de l’Aligoté, pour offrir un vin équilibré et vif. Non millésimé, il résulte d’un assemblage de plusieurs années, visant à garantir une régularité de style. Le pressurage doux des raisins, la prise de mousse en bouteille et un élevage sur lies de plusieurs mois confèrent à ce vin sa bulle fine, sa texture crémeuse et sa belle complexité aromatique. On retrouve au nez des notes de fruits à chair blanche, de fleurs, et parfois une pointe de croûte de pain rappelant l’élevage sur lies.

La Bourgogne, réputée mondialement pour son vignoble d’exception, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les sols, variés mais généralement argilo-calcaires, apportent minéralité et élégance aux vins. La région possède une longue tradition de vins tranquilles comme effervescents, même si le Crémant n’a reçu son AOC qu’en 1975. Louis Bouillot, historique de la bulle bourguignonne, est reconnu pour sa maîtrise de l’assemblage et son respect du terroir, proposant des crémants expressifs et raffinés.

Pour les accords mets-vins, ce Crémant de Bourgogne sec se mariera à merveille avec des apéritifs tels que des gougères au fromage ou du jambon persillé, véritables spécialités de la région. Il accompagnera aussi à la perfection des fruits de mer, des poissons crus ou grillés, des sushis et ceviches, ou encore une volaille à la crème. Sa fraîcheur s’accorde aussi très bien avec des desserts fruités peu sucrés, comme une tarte aux poires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant à une température de 6 à 8°C. Veillez à le déboucher juste avant le service pour préserver la finesse de sa bulle et sa palette aromatique délicate. Une flûte élancée mettra parfaitement en valeur son effervescence et ses arômes raffinés.