Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Empreinte

Empreinte Crémant de Bourgogne est un vin effervescent blanc non millésimé élaboré en Bourgogne, dans le cadre de l’appellation régionale Crémant-de-Bourgogne AOC. Issu principalement des cépages chardonnay, pinot noir, aligoté ou gamay selon les assemblages, ce crémant est vinifié selon la méthode traditionnelle, la même que pour les champagnes. Cela implique une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui confèrent à ce vin de fines bulles persistantes, une grande fraîcheur ainsi qu’une belle complexité aromatique, oscillant entre fruits blancs (pomme, poire), agrumes, notes florales et une subtile touche briochée.

La Bourgogne est une région vinicole de prestige, mondialement reconnue pour la qualité de ses vins issus de terroirs variés. Le climat continental offre des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une maturation équilibrée des raisins et une excellente acidité, essentielle pour les effervescents. Les sols sont très divers, mêlant calcaires, argiles et marnes, ce qui permet de produire des vins élégants et racés. L’histoire du crémant en Bourgogne remonte au XIXe siècle : il est devenu une vraie spécialité régionale, appréciée pour sa finesse et sa fraîcheur, tout en reflétant le savoir-faire local.

Ce Crémant de Bourgogne brut se prête parfaitement à l’apéritif, mais il sait aussi accompagner un repas tout en subtilité. Il s’accordera idéalement avec des gougères, spécialité bourguignonne au fromage, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, vous pouvez également l’associer à une terrine de volaille ou des escargots à la bourguignonne, car sa vivacité et son effervescence sublimeront la richesse de ces plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver toute la vivacité de ses bulles et de libérer la palette aromatique délicate de ce Crémant de Bourgogne.