Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Veuve Ambal - Grande Cuvée Brut

La Grande Cuvée Brut de Veuve Ambal, issue de l’appellation Crémant de Bourgogne, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne. Cette cuvée non millésimée assemble principalement plusieurs cépages bourguignons tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, l’Aligoté et parfois le Gamay, offrant ainsi une belle complexité aromatique. La vinification sur lattes, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, apporte une finesse de bulles remarquable, une mousse délicate et des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de brioche et de noisette. Cette effervescence élégante et sa structure équilibrée en font un choix idéal tant à l’apéritif qu’en accompagnement de repas.

Le Crémant de Bourgogne trouve son origine dans la prestigieuse région de Bourgogne, célèbre pour la diversité et la qualité exceptionnelle de son vignoble. Ce terroir, aux sols majoritairement argilo-calcaires, bénéficie d’un climat continental tempéré propice à la maturation lente des raisins, qui favorise la fraîcheur et la finesse dans les vins. La tradition viticole bourguignonne, qui remonte à l’époque des moines cisterciens, se distingue par le soin apporté à toutes les étapes de la production. Le Crémant de Bourgogne est ainsi le reflet d’un savoir-faire historique et d’un souci constant de qualité.

Pour sublimer ce Crémant, privilégiez des accords frais et légers. Il accompagnera magnifiquement des amuse-bouches raffinés, des fruits de mer, des huîtres, ou un tartare de saumon. Les gougères, spécialité fromagère de Bourgogne, exalteront également la finesse de ses bulles. Vous pourrez également oser une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais pour un accord régional et harmonieux.

Ce vin effervescent révèlera toute sa fraîcheur aromatique servi entre 6 et 8°C. Privilégiez une dégustation dans un verre en forme de tulipe pour apprécier sa belle effervescence et la complexité de ses arômes. Il sera à son apogée dans les deux à trois ans suivant l’achat.