Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Maison Castel

La Maison Castel signe ici un Crémant de Bourgogne brut blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille identique à celle pratiquée en Champagne. Ce vin effervescent est issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Chardonnay pour l’élégance et la fraîcheur, complété éventuellement de Pinot Noir, Pinot Blanc et parfois d’Aligoté, ce qui offre structure et vivacité. Non millésimé, ce crémant vise à proposer un style régulier, alliant des arômes de fruits blancs, de fleurs, de fines notes briochées et une effervescence délicate grâce à un élevage sur lies.

La Bourgogne est l’un des vignobles les plus prestigieux de France, connu principalement pour ses grands vins blancs et rouges, mais aussi pour ses crémants de belle finesse. Bénéficiant d’un climat continental aux saisons bien marquées, la région offre des conditions optimales à la vigne, alternant entre des collines calcaires et des sols argilo-calcaires qui confèrent minéralité et typicité au vin. L’histoire du Crémant-de-Bourgogne débute en 1975 avec l’obtention de l’AOC, valorisant une tradition de vins mousseux qui remonte au XIXe siècle, en s’inspirant du savoir-faire champenois et de la richesse bourguignonne.

Avec ses bulles persistantes et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ce crémant s’accordera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, ou encore des gougères au fromage, une spécialité bourguignonne. Il se révèle également très agréable à l’apéritif, avec de fins feuilletés, ou pour accompagner un dessert peu sucré, comme une tarte aux pommes.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de l’aromatique de ce Crémant de Bourgogne, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Préférez une flûte ou un verre à vin effervescent pour apprécier la délicatesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes. À déguster dans l’année pour conserver sa fraîcheur originelle.