Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Domaine Champ de la Croix

Le Crémant de Bourgogne du Domaine Champ de la Croix est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, une technique similaire à celle employée en Champagne. Cette cuvée, de style brut, offre une belle fraîcheur conjuguée à une effervescence fine et persistante. Les cépages utilisés varient généralement entre le Chardonnay, le Pinot Noir, le Pinot Blanc, et parfois l’Aligoté, permettant d’obtenir un équilibre subtil entre finesse, vivacité et structure. La vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, qui confère au vin ses bulles élégantes et une complexité aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, parfois quelques touches briochées et une finale acidulée.

La Bourgogne est renommée pour ses terroirs d’exception. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, ainsi que des sols marno-calcaires, offrent aux vins leurs typicités minérales et leur grande pureté aromatique. Si la Bourgogne brille souvent par ses grands vins tranquilles, le Crémant de Bourgogne, apparu officiellement dans les années 1970, s’est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de bulles élégantes à la française, profitant d’un savoir-faire régional ancestral en vinification précise et rigoureuse.

Ce Crémant brut se prête merveilleusement à l’apéritif en mettant en valeur la finesse de ses bulles, mais il accompagne également très bien tout un repas festif. Essayez-le avec des gougères, ces petits choux au fromage typiquement bourguignons, ou avec des fruits de mer, des sushis, un saumon fumé ou encore un tartare de poissons. Sur le terroir bourguignon, il saura sublimer un jambon persillé ou une volaille à la crème. En fin de repas, il escortera à merveille une tarte fine aux pommes ou un dessert léger aux agrumes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse de ce Crémant de Bourgogne, il est recommandé de le servir entre 6 et 8°C, dans des verres adaptés à la dégustation des vins effervescents pour apprécier toutes les nuances de ses arômes et la vivacité de sa bulle.