Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Lebeault

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Lebeault est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce vin, non millésimé, met en valeur l’assemblage soigneux de cépages typiques de la région – principalement le Chardonnay, souvent accompagné du Pinot Noir, de l’Aligoté et parfois du Gamay. La méthode traditionnelle suppose une deuxième fermentation en bouteille, gage de finesse des bulles et d’arômes plus complexes, avec une prise de mousse qui dure généralement plusieurs mois. Ce crémant Brut, sans année spécifique, dévoile des notes élégantes d’agrumes, de fruits à chair blanche, et parfois une touche de brioche ou de fleurs blanches, marqueurs de son élevage sur lies.

La Bourgogne, région viticole de grande réputation, tire parti d’un climat semi-continental, alternant étés chauds et hivers froids. Ce climat permet une maturation optimale des raisins, généralement sur des sols argilo-calcaires qui offrent fraîcheur et minéralité aux vins. L’appellation Crémant de Bourgogne, créée en 1975, rassemble plusieurs terroirs bourguignons, des collines du Châtillonnais aux coteaux du Mâconnais, en passant par la Côte d’Or. La région est connue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, et les crémants profitent aujourd’hui d’un véritable engouement grâce à leur fraîcheur et leur accessibilité.

En accord mets-vins, le Crémant de Bourgogne Lebeault brut dévoilera tout son potentiel à l’apéritif, servi avec des gougères, spécialité bourguignonne par excellence. Il accompagnera également à merveille des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une volaille à la crème. Les saveurs délicates et la fine effervescence du crémant conviennent également à des fromages frais ou à une tarte aux fruits.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce crémant entre 6 et 8°C afin de préserver sa fraîcheur, sa vivacité et l’élégance de ses arômes. Utilisez des flûtes pour apprécier au mieux la persistance de la bulle et la fraîcheur du vin.