Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Charles Houtin - Grande Réserve - 2025

Avis Viniou

La cuvée Grande Réserve du domaine Charles Houtin est un Crémant-de-Bourgogne blanc brut millésime 2025, élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Ce vin effervescent résulte d’un assemblage soigné de cépages classiques de Bourgogne, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, voire parfois l’Aligoté et le Gamay, qui offrent élégance, fraîcheur et complexité. Grâce à un élevage prolongé sur lies, le Crémant développe une mousse fine, des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes, complétés par des notes subtiles de brioche et de fruits secs. Le dosage brut permet de conserver une belle vivacité et de mettre en valeur le caractère pur du vin.

La Bourgogne, réputée mondialement pour ses vins tranquilles, s’est aussi illustrée par ses Crémants de grande qualité. La région bénéficie d’un climat continental modéré, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, conditions idéales pour atteindre la maturité nécessaire à l’élaboration des vins effervescents. Les sols bourguignons, composés majoritairement d’argile, de calcaire et de marnes, apportent minéralité et structure à ces vins. L’histoire du Crémant de Bourgogne remonte au début du XIXe siècle, lorsque certains vignerons ont choisi la méthode champenoise pour créer des vins pétillants à partir des cépages locaux.

Ce Crémant blanc Grande Réserve est particulièrement polyvalent à table. Il s’accordera merveilleusement avec des amuse-bouches raffinés à base de fruits de mer, des huîtres fraîches, des sashimis ou des crustacés. À l’apéritif, il accompagne idéalement des gougères, spécialité bourguignonne, ou un jambon persillé. Il sera aussi superbe sur une volaille à la crème, une truite meunière, voire un brie ou un comté affiné pour finir le repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-de-Bourgogne à une température de 6 à 8°C. Cette fraîcheur permettra de sublimer sa touche florale, son effervescence délicate et sa finale élégante. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité et profiter pleinement de ses arômes.