Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne André Delorme - Crémant de Bourgogne Brut

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Brut d’André Delorme est un vin effervescent blanc issu de la célèbre région de Bourgogne, en France. Cette cuvée non millésimée est un assemblage de cépages traditionnels tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, et parfois l’Aligoté, typiques de l’appellation Crémant-de-Bourgogne AOC. Vinifié selon la méthode traditionnelle, comme le Champagne, il connaît une seconde fermentation en bouteille qui apporte finesse et persistance de la bulle, ainsi qu’une belle complexité aromatique. Ce Crémant se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits blancs, d’agrumes, parfois de fleurs blanches et de notes légèrement briochées, résultat d’un vieillissement sur lies.

La Bourgogne, réputée dans le monde entier pour ses vins élégants et raffinés, possède une mosaïque de terroirs distingués par la diversité de ses sols calcaires et argilo-calcaires, offrant une parfaite adéquation avec les cépages locaux. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’équilibre entre acidité et maturité aromatique, essentiel à l’élaboration de vins effervescents racés. L’histoire du Crémant de Bourgogne remonte à la fin du XIXe siècle, où des producteurs visionnaires ont appliqué le savoir-faire champenois aux raisins bourguignons, donnant naissance à des vins mousseux de haute qualité.

Ce Crémant de Bourgogne accompagne idéalement l’apéritif par sa vivacité mais s’accorde également à merveille avec des gougères bourguignonnes, des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats raffinés à base de volaille. Sur des fromages frais, il crée un duo harmonieux. Pour une touche locale, un jambon persillé ou un comté affiné seront des compagnons privilégiés de sa fraîcheur.

Pensez à servir cette cuvée autour de 6-8°C, température idéale pour apprécier son effervescence délicate et ses arômes subtils sans les anesthésier. Privilégiez des verres tulipe qui concentreront les parfums tout en valorisant la finesse des bulles. Ce Crémant de Bourgogne saura séduire lors de moments festifs ou pour sublimer une cuisine simple et élégante.