Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Nathalie Richez - Crémant de Bourgogne Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Crémant de Bourgogne Rosé du domaine Nathalie Richez est un vin effervescent d’appellation Crémant-de-Bourgogne AOC, élaboré dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Ce crémant non millésimé, de couleur blanche malgré la mention « rosé » dans la cuvée, traduit le soin porté à l’assemblage traditionnel des cépages bourguignons, où le Pinot Noir et le Chardonnay tiennent une place majeure, accompagnés parfois d’une touche de Gamay ou d’Aligoté selon le style recherché par la maison. La méthode de vinification s’inspire de la méthode traditionnelle champenoise : une seconde fermentation en bouteille qui apporte cette finesse de bulle tant appréciée, suivie d’un élevage sur lies permettant d’affiner sa texture et de doter le vin de subtils arômes briochés, floraux et de fruits rouges.

La Bourgogne possède une histoire viticole millénaire et jouit d’un climat tempéré à influence continentale, caractérisé par des hivers froids, des étés modérés et des variations climatiques marquées, ce qui confère aux raisins une acidité naturelle et une complexité aromatique remarquables. Les sols calcaires, argilo-calcaires et marneux de la région apportent tension et minéralité aux vins, tout en soulignant leur élégance. L’Appellation Crémant-de-Bourgogne AOC, reconnue depuis 1975, valorise le savoir-faire local en matière d’effervescence et propose des vins qui rivalisent avec les grandes cuvées françaises.

Ce crémant brut, tout en fraîcheur et en légèreté, se prête idéalement à l’apéritif, accompagné de gougères bourguignonnes, de toasts au saumon fumé ou de fromages à pâte molle typiques comme le Chaource ou le Brillat-Savarin. Il saura également sublimer une volaille pochée, des fruits de mer ou une tarte aux fruits rouges pour accompagner son côté fruité.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et l’éclat de ses arômes, il est conseillé de servir ce Crémant de Bourgogne Rosé à une température de 6 à 8°C, dans des flûtes élancées qui exalteront son bouquet délicat.