Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Clotilde Davenne - Brut Extra

Le Crémant de Bourgogne Cuvée Brut Extra de Clotilde Davenne, présenté ici dans sa version non millésimée, incarne parfaitement le savoir-faire bourguignon appliqué aux vins effervescents. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin pétillant met l'accent sur la finesse de ses bulles et l’élégance de ses arômes. Issu d'une cuvée brute extra, il se distingue par une fraîcheur marquée, une acidité vive et une bouche sèche, avec une effervescence persistante et délicate. Les cépages cultivés pour le Crémant de Bourgogne varient selon les producteurs, mais s’articulent fréquemment autour du Chardonnay et du Pinot Noir, deux piliers de la région, auxquels viennent parfois s’ajouter des cépages complémentaires locaux. Néanmoins, en l’absence de précision sur l’assemblage exact, il convient de souligner que le style global reste celui d’un Crémant délicatement fruité, floral, avec des notes de pomme verte, de poire, d’agrumes, souvent subtilement briochées.

La Bourgogne révèle ici toute sa polyvalence. Climat tempéré, influences continentales, sols argilo-calcaires et marnes s’entrelacent pour offrir de la complexité aux raisins. Bourgogne est mondialement reconnue pour ses villages viticoles de renom, mais elle l’est tout autant pour la qualité croissante de ses effervescents, produits sur tout le vignoble. Depuis l’obtention de l’appellation en 1975, le Crémant de Bourgogne s'impose comme une alternative raffinée aux plus fameuses bulles, porté par une tradition viticole qui puise dans des siècles d'histoire et d'expérience.

Ce Crémant sera le compagnon idéal de vos apéritifs, notamment aux côtés de gougères, ces petits choux au fromage, spécialité typiquement bourguignonne. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons en carpaccio ou en tartare, des sashimis, ou encore une volaille à la crème. En fin de repas, il saura mettre en valeur une tarte aux fruits blancs ou un gâteau moelleux peu sucré.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, ce Crémant de Bourgogne est à servir entre 6 et 8°C. Laissez-le s’exprimer dans un verre tulipe pour révéler la délicatesse de ses bulles et la complexité de ses arômes.