Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne LC La Cave du Marmandais - Sélection Prestige

Le Crémant de Bourgogne « Cuvée Sélection Prestige » de La Cave du Marmandais est un vin effervescent blanc brut élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée pour le Champagne. Ce crémant non millésimé assemble généralement plusieurs cépages caractéristiques de la Bourgogne, tels que le Chardonnay complété par le Pinot Noir. L’absence de millésime permet au maître de chai de rechercher l’équilibre et la régularité d’une année sur l’autre, tout en préservant la vivacité et la fraîcheur du vin. La vinification requiert une deuxième fermentation en bouteille suivie d’un élevage sur lattes, permettant de développer un bouquet aromatique élégant, composé de notes d’agrumes, de pomme verte, de fleur blanche et d’une subtile touche briochée.

La Bourgogne, berceau historique des grands vins, bénéficie d’un climat semi-continental, modéré par l’influence des collines et de la Saône. Les sols mêlent marnes, argiles et calcaires, offrant à la vigne un drainage naturel et une belle minéralité. Si le Crémant de Bourgogne ne provient pas d’un village précis mais d’une sélection de terroirs, il porte en lui le raffinement et la fraîcheur qui caractérisent cette région viticole prestigieuse. Son histoire, plus récente que celle des grands crus bourguignons, s’inscrit dans la recherche d’une alternative élégante et abordable au Champagne.

Évidemment festif, le Crémant de Bourgogne se marie très bien avec des gougères au fromage, spécialité régionale, mais aussi avec des fruits de mer, des poissons grillés, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fraîcheur en fait aussi un accompagnement idéal pour des apéritifs dinatoires et des desserts peu sucrés comme une tarte aux pommes.

Pour la dégustation, veillez à le servir bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver sa vivacité et la finesse de sa bulle. Un service en flûte permettra de concentrer ses arômes et d’apprécier au mieux sa mousse délicate. Buvez-le jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa légèreté.