Avis Viniou
Ce Crémant de Bourgogne signé Comte De Val est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, héritée de la Champagne. Les cépages classiques utilisés dans cette appellation sont le Chardonnay, le Pinot Noir, mais aussi parfois le Pinot Blanc, l’Aligoté ou le Gamay, offrant finesse, structure et fraîcheur à l’assemblage. La mention « brut » indique un dosage modéré en sucres résiduels, parfait pour préserver la vivacité et la pureté aromatique du vin. Son élevage sur lattes pendant plusieurs mois lui confère des bulles fines et persistantes ainsi que quelques délicates notes de brioche et de fruits à chair blanche.
La Bourgogne, région emblématique du vignoble français, doit sa renommée à la diversité et à la richesse de ses terroirs. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, associés à un climat continental tempéré, apportent à ses vins une fraîcheur naturelle, une belle tension et des arômes expressifs. L’histoire du Crémant de Bourgogne est intimement liée à la tradition de l’excellence et à la recherche de précision dans les méthodes de vinification. L’appellation régionale permet une belle expression de fruits, d’élégance et de caractère, tout en restant accessible et festive.
Un Crémant de cette typicité accompagnera à merveille l’apéritif, où ses bulles fraîches ouvrent l’appétit. Mais il saura aussi sublimer des plats bourguignons tels que les gougères au fromage, ou bien des spécialités iodées comme des huîtres, un ceviche de poisson ou une terrine de saumon. Plus largement, il se mariera parfaitement avec des sushis, des tartares de poisson blanc ou une volaille à la crème légère.
Pour une expérience optimale, servez ce Crémant de Bourgogne bien frais, à une température entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes ou des verres à vin blanc évasés afin de favoriser le développement de son bouquet aromatique et la finesse de ses bulles. Prenez le temps d’apprécier sa robe scintillante et ses arômes délicats pendant toute la dégustation.
