Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Les Orfèvres du Vin - Cuvée Impériale - 2024

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Cuvée Impériale des Orfèvres du Vin 2024 est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le Champagne. Cette technique consiste en une seconde fermentation en bouteille, conférant à ce crémant une effervescence fine et persistante ainsi qu’une grande élégance aromatique. Les cépages utilisés proviennent d’un assemblage typique de la Bourgogne, avec notamment du Chardonnay, du Pinot Noir, voire du Gamay et de l’Aligoté selon l’année. Le millésime 2024, relativement jeune, promet fraîcheur, vivacité et des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches, agrémentés de notes briochées ou légèrement toastées issues du vieillissement sur lies.

La Bourgogne, région viticole de renommée mondiale, offre des terroirs d’une grande diversité, marqués par des sols calcaires, marneux et argileux, propices à l’élaboration de vins précis et typés. La région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, ce qui favorise une maturation complète des raisins tout en conservant une belle acidité, essentielle à l’équilibre des vins effervescents. Le Crémant de Bourgogne est depuis 1975 une appellation à part entière, valorisant le savoir-faire régional et l’histoire séculaire de la Bourgogne autour des vins mousseux.

Ce crémant, du fait de sa fraîcheur et de sa finesse, s’accorde particulièrement bien avec des mets apéritifs comme les gougères, spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage. Il accompagnera également à merveille des fruits de mer, des huîtres, des poissons fins en carpaccio, ou encore des volailles à la crème pour souligner sa rondeur subtile. Pour un dessert, privilégiez une tarte aux fruits blancs ou aux agrumes afin de respecter la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne frappé, mais pas glacé, idéalement entre 6 et 8°C. Cette température exaltera sa finesse de bulle, sa fraîcheur aromatique et son charme festif, parfait pour toutes les occasions et pour sublimer vos moments conviviaux.