Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Les Coteaux des Celliers

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Les Coteaux des Celliers est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui en fait l’un des fleurons de la région pour les amateurs de bulles raffinées. Ce crémant non millésimé est élaboré à partir de cépages classiques tels que le Chardonnay, souvent associé au Pinot Noir, voire au Gamay ou à l’Aligoté selon les assemblages spécifiques de la maison. Les raisins sont issus de terroirs variés de Bourgogne, permettant d’allier fraîcheur et complexité. La vinification suit un protocole rigoureux avec une fermentation en cuve puis une prise de mousse en bouteille, suivie d’un élevage sur lattes de minimum 12 mois, ce qui confère au vin ses fines bulles et son élégance aromatique.

La Bourgogne, avec ses coteaux réputés et son climat semi-continental, se distingue par des hivers froids et des étés relativement tempérés. Les sols sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, particulièrement adaptés à la culture de la vigne et apportant aux vins de la région leur structure minérale et leur pureté d’expression. L’appellation Crémant de Bourgogne a été créée en 1975 mais capitalise sur une longue histoire de vins mousseux produits dans cette région, où savoir-faire et tradition se conjuguent pour offrir des vins effervescents élégants et accessibles.

Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne brut, privilégiez des mets légers et raffinés. Il accompagne à merveille les apéritifs, notamment les gougères bourguignonnes, les plateaux de fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un ceviche de poisson. Il apporte également une belle fraîcheur en accompagnement d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’une terrine de poisson. Vous pouvez aussi le servir avec un fromage de chèvre frais pour une note régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne blanc frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la vivacité et la finesse des bulles, ainsi que la palette aromatique délicate du vin, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une finale minérale élégante.