Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Vignoble Charmet

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne du Vignoble Charmet, élaboré en blanc et dans sa version brut, est un vin effervescent non millésimé qui traduit tout le savoir-faire de la Bourgogne en matière de bulles. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage de cépages bourguignons classiques tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, l’Aligoté ou le Gamay, vinifiés selon la méthode traditionnelle – similaire à celle utilisée en Champagne. L’absence de millésime indique que l’assemblage est réalisé pour garantir une régularité du style maison, avec des vins de base provenant de plusieurs années. Le caractère brut offre une bouche fraîche, élégante et peu dosée en sucre, laissant s’exprimer la vivacité et la finesse des arômes, marqués par des notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes et une pointe de brioche toastée apportée par un élevage sur lattes.

La Bourgogne, d’où provient ce crémant, est une région viticole de renom international, réputée tant pour ses vins tranquilles que pour ses effervescents. Le climat y est continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et des saisons marquées, contribuant à la belle acidité naturelle des raisins. Les sols, principalement calcaires et marneux, sont propices à la production de vins expressifs et structurés. Si la Bourgogne possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’appellation Crémant de Bourgogne a vu le jour en 1975, rapidement devenue synonyme de qualité grâce à l’expertise locale.

Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, privilégiez des accords raffinés. Il accompagnera idéalement des huîtres, une terrine de poisson ou un ceviche de bar, mais saura aussi séduire avec des mets régionaux comme des gougères au fromage ou une volaille de Bresse à la crème. Sa fraîcheur s’associe merveilleusement aux apéritifs, aux fruits de mer ou même à un dessert léger à base d’agrumes.

Pour apprécier pleinement sa finesse et son effervescence, servez ce vin à une température de 6 à 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver la fraîcheur des bulles et profiter de toute la complexité aromatique propre au Crémant de Bourgogne.