Vins Crémant-de-bourgogne Bouchard Aîné & Fils - false - 2021

Ce Crémant de Bourgogne signé Bouchard Aîné & Fils, millésime 2021, illustre pleinement le savoir-faire de la maison dans l’élaboration de vins effervescents de qualité. Cette cuvée, vinifiée en blanc, appartient à la catégorie des vins secs et offre typiquement une belle fraîcheur avec une bulle fine et persistante. Comme souvent pour un Crémant de Bourgogne, l’assemblage peut inclure en proportions variables des cépages bourguignons traditionnels comme le Chardonnay, le Pinot Noir, le Gamay ou l’Aligoté, bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas confirmé ici. Le style tend ainsi vers l’équilibre entre la finesse des arômes, la vivacité en bouche et une élégance minérale, tout en conservant une belle légèreté, typique des effervescents bourguignons.

La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins, profite d’un climat continental modéré avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation progressive du raisin. Les sols variés, principalement à base d’argile et de calcaire, confèrent aux vins une remarquable complexité, particulièrement appréciée dans les effervescents où la tension et la minéralité sont mises en avant. Les Crémants de Bourgogne bénéficient d’une histoire ancienne, car la région élabore des vins mousseux depuis le XIXe siècle, avec aujourd’hui une grande rigueur pour assurer une qualité à la hauteur de la réputation bourguignonne.

Pour accompagner ce Crémant, tournez-vous vers des mets mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il sera le compagnon idéal d’un apéritif raffiné, avec des gougères bourguignonnes, des huîtres ou des sashimis pour une touche plus moderne. Il se marie également à merveille avec des fromages à pâte molle tels que le brillat-savarin ou le chaource, ou encore avec des plats de poisson grillé ou mariné, voire des volailles en sauce légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce Crémant de Bourgogne entre 6 et 8°C. À cette température, la fraîcheur et la précision de la bulle seront mises en avant, offrant un moment de dégustation empreint de finesse et d’élégance.