Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Lachassagne

Le Crémant de Bourgogne Lachassagne, présenté ici sans indication de millésime, est un vin effervescent blanc brut élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique des grands vins mousseux de Bourgogne. Ce style implique une seconde fermentation en bouteille, conférant finesse et complexité à la bulle. Les cépages utilisés pour le Crémant de Bourgogne varient selon les maisons : il peut s'agir de Chardonnay pour la fraîcheur et les notes florales, de Pinot Noir apportant structure et élégance, parfois complétés par de l’Aligoté, du Gamay ou du Pinot Blanc, offrant chacun leur propre expression. Ce crémant révèle généralement une robe pâle aux reflets brillants et, au nez comme en bouche, des arômes de fruits blancs, de fleurs fraîches et de subtiles notes briochées dues à l’élevage sur lies.

La Bourgogne, riche d’une histoire viticole plusieurs fois séculaire, bénéficie d’un climat plutôt continental où les hivers sont froids et les étés chauds, mais tempérés par une belle fraîcheur nocturne. Les sols calcaires argilo-marneux, que l’on retrouve sur l’ensemble de l’appellation Crémant de Bourgogne, assurent une maturité maîtrisée du raisin et une grande précision aromatique. Ce terroir apporte à ces bulles leur pureté, leur vivacité et une minéralité élégante.

Pour accompagner un Crémant de Bourgogne brut, privilégiez des mets raffinés et légers : idéal à l’apéritif sur des gougères ou des feuilletés au fromage, il s’accorde également avec des fruits de mer, des poissons cuisinés subtilement, voire une volaille froide ou un tartare de saumon. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un jambon persillé ou des escargots sauront aussi mettre en valeur ses qualités de fraîcheur et de délicatesse.

Pour une dégustation optimale, veillez à rafraîchir ce Crémant entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres à vin blanc ou des flûtes élancées afin de profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de l’expression aromatique de ce vin effervescent élégant, parfait pour agrémenter de nombreux moments de convivialité.