Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Theulot Juillot

Le Crémant de Bourgogne élaboré par le domaine Theulot Juillot est un effervescent blanc issu d’une méthode traditionnelle, qui confère finesse et élégance à ses bulles. Non millésimé, il trouve son équilibre grâce à l’assemblage de plusieurs années et de cépages blancs typiques de la Bourgogne, tels que le Chardonnay et l’Aligoté, parfois complétés par du Pinot Noir ou du Gamay pour la structure, en fonction des choix du domaine. L’approche brut annonce un vin sec, rafraîchissant et aérien, marqué en bouche par la vivacité, des notes d’agrumes et de fleurs blanches, et souvent une touche briochée issue de l’élevage sur lies.

La Bourgogne, réputée pour ses grands vins tranquilles, produit également des crémants d’une indéniable qualité. Le vignoble s’étend sur des terroirs calcaires et marno-calcaires, parfaitement adaptés à l’élaboration de vins effervescents élégants et tendus. Le climat tempéré à influence continentale, ponctué par des variations saisonnières, favorise la concentration aromatique tout en préservant une fraîcheur salivante dans les vins. Historiquement, la Bourgogne revendique un savoir-faire séculaire dans la production de fines bulles, la méthode traditionnelle étant adoptée ici avec soin et exigence.

Ce Crémant de Bourgogne se prêtera à de nombreux accords gourmands. Il sera idéal à l’apéritif ou pour accompagner des amuse-bouches raffinés comme des gougères à l’emmental, des feuilletés au fromage bourguignon ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Il sublimera également des huîtres, un filet de sandre à la crème ou des fromages frais. Enfin, ses bulles délicates sauront rehausser la finesse d’un poulet de Bresse froid servi avec une mayonnaise légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne brut entre 6 et 8°C. Il appréciera d’être ouvert juste avant le service afin de conserver toute sa vivacité et la fraîcheur de son expression aromatique. Un verre en forme de tulipe permettra d’apprécier à la fois la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes.