Vins Fixin Berthaut-Gerbet - en Combe Roy - 2020

Avis Viniou

Le Berthaut-Gerbet Cuvée en Combe Roy 2020 est un vin rouge originaire des prestigieux vignobles de la Côte de Nuits, en Bourgogne, plus précisément de l'appellation Fixin. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 se distingue par son éclat et sa finesse. Le terroir de Fixin, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, apporte au vin une structure élégante et une complexité aromatique. La Bourgogne, réputée pour son climat continental, offre un cadre climatique propice à l'épanouissement du Pinot Noir, avec des conditions idéales qui se reflètent dans les vins de Berthaut-Gerbet. Ce domaine familial jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour son engagement à produire des vins qui expriment l'authenticité du terroir de Fixin.

Pour sublimer ce Fixin, optez pour des plats qui mettront en valeur ses nuances délicates. Un magret de canard aux cerises ou une côte de boeuf grillée pourraient créer une alliance parfaite avec sa texture soyeuse et ses notes de fruits rouges. Des plats régionaux, tels qu'un coq au vin bourguignon, magnifieraient également ses arômes. L'acidité équilibrée du vin complète à merveille les sauces aux champignons ou aux truffes, offrant une harmonie gourmande en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis, d'une belle limpidité. Au nez, appréciez ses effluves de cerise, de cassis et des notes terreuses caractéristiques. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fruité et tanins soyeux. Ce vin s'épanouira au fil des années, mais il peut être dégusté dès maintenant pour apprécier son potentiel et sa jeunesse vibrante.