Vins Fixin Bouchard Aîné & Fils - Clos du Chapitre - 2017 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Fixin

Premier Cru

Bouchard Aîné & Fils

Clos du Chapitre

2017

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2017
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Fixin
Classification	Premier Cru
Château / Domaine	Bouchard Aîné & Fils
Cuvée	Clos du Chapitre
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	39,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2020 - 2022

Maturité

2023 - 2027

Apogée

2028 - 2034

Déclin

2035 - 2039+

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Avis Viniou

Le Fixin Premier Cru "Cuvée Clos du Chapitre" 2017 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge issu de la fameuse Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses pinots noirs exceptionnels. Ce millésime, élevé sur un terroir argilo-calcaire typique de la région, se caractérise par des notes de fruits rouges, de sous-bois et des tanins délicats. L'absence de certification biologique mais un savoir-faire traditionnel souligne l'engagement vers une vinification respectueuse. La région viticole est influencée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture de ce cépage noble. Bouchard Aîné & Fils, fondé en 1750, bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation parmi les grands noms de Bourgogne.

Pour accompagner ce Fixin Premier Cru, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure élégante. Un bœuf bourguignon, spécialité régionale, créera une parfaite harmonie gustative. Des plats de gibier, tels qu'un magret de canard aux cerises, mettront en valeur la profondeur du vin. Au fromage, un brie truffé ou un camembert affiné se marieront délicieusement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fixin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure environ permet d'ouvrir ses arômes subtils. Observez sa robe rubis brillante, sentez les parfums de cerise noire et de sous-bois et dégustez en appréciant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Autre millésime

Bourgogne Fixin Bouchard Aîné & Fils Clos Du Chapitre 2017

Apogée

Bourgogne - Fixin - 2017

Bouchard Aîné & Fils - Clos Du Chapitre

Indéterminé

Bourgogne - Fixin

Bouchard Aîné & Fils - Clos du Chapitre

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