Vins Fixin Domaine Pierre Gelin - Clos Napoléon - 2020

Avis Viniou

Le Fixin Premier Cru "Cuvée Clos Napoléon" 2020 du Domaine Pierre Gelin est un magnifique vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses Pinot Noir de grande qualité, offrant élégance et complexité. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et des notes de fruits rouges élégamment ciselées. La vinification traditionnelle pratiquée ici renforce son profil équilibré et savoureux. La Côte de Nuits se distingue par ses microclimats variés et ses traditions viticoles ancestrales, influencées par un climat continental et des pentes exposées sud-est. Le Domaine Pierre Gelin est renommé pour son approche méticuleuse et son respect du terroir, produisant des vins qui reflètent toute la richesse de leur origine.

Pour accompagner ce Fixin, optez pour des plats qui en rehausseront les caractéristiques. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon traduiront à merveille sa profondeur aromatique. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme le jambon persillé ou un coq au vin, lesquels glorifieront les notes nuancées de ce Premier Cru. Ces choix culinaires créeront des harmonies parfaites pour votre palais.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 17°C, après l'avoir carafé une heure au préalable pour libérer pleinement ses arômes. Approchez-vous en trois étapes : d'abord, observez sa belle robe rubis intense. Puis, humez pour découvrir des senteurs de cerise mûre, de sous-bois et une pointe de violette. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et sa structure audacieuse. Un vrai plaisir pour les amateurs de grands Bourgognes.