Vins Fixin Huguenot - Petits Crais - 2018

Avis Viniou

La cuvée Petits Crais 2018 du domaine Huguenot est un vin rouge de l'appellation Fixin, située au cœur de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Produit principalement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète à merveille le terroir unique de Fixin, avec ses sols calcaires et son climat continental. Le millésime 2018 a été marqué par de belles conditions climatiques, offrant des vins au caractère riche et équilibré. Le Domaine Huguenot, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, est réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et son savoir-faire qui se transmet de génération en génération.

Pour sublimer ce Fixin, optez pour des plats en harmonie avec ses notes fruitées et épicées. Essayez une volaille rôtie aux champignons sauvages ou un rôti de veau accompagné d'un gratin dauphinois. Côté fromages, un Brie de Meaux bien affiné serait un choix judicieux. Pour une touche locale, n'hésitez pas à marier ce vin avec un coq au vin de Bourgogne, enrichissant la palette aromatique de votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de cerises noires et d'épices douces, puis savourez une bouche soyeuse et parfaitement équilibrée. Ce vin invite à une expérience sensorielle où chaque étape enrichit la précédente.