Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Fixin |
| Château / Domaine | Méo-Camuzet |
| Cuvée | Fixin 1er Cru 'Clos du Chapitre' |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 80,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2034
|
Déclin
2035 - 2044+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Le Fixin 1er Cru "Clos du Chapitre" 2020 du domaine MĂ©o-Camuzet est un vin rouge issu Ă 100 % de pinot noir, le cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne. Ce cru provient d'une parcelle en clos situĂ©e sur la commune de Fixin, au nord de la prestigieuse CĂŽte de Nuits, tout prĂšs de Gevrey-Chambertin. Le millĂ©sime 2020 a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâune mĂ©tĂ©o ensoleillĂ©e mais Ă©quilibrĂ©e, permettant une maturitĂ© optimale des raisins tout en prĂ©servant la fraĂźcheur, Ă©lĂ©ment clĂ© du style bourguignon. La vinification rĂ©alisĂ©e au domaine vise Ă exprimer la puretĂ© du fruit et l'Ă©lĂ©gance du terroir, avec un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne finement dosĂ© pour respecter la typicitĂ© du cru.
La CĂŽte de Nuits est lâun des cĆurs battants de la Bourgogne viticole, rĂ©putĂ©e pour produire des pinots noirs parmi les plus subtils du monde. Son climat continental offre des journĂ©es chaudes et des nuits fraĂźches, idĂ©ales pour la lente maturation du raisin. Les sols de Fixin mĂȘlent marnes et calcaires, apportant finesse et minĂ©ralitĂ© au vin. Lâhistoire viticole du village remonte au Moyen Ăge, et les premiers crus du secteur, dont "Clos du Chapitre", ont une rĂ©putation dâĂ©quilibre entre structure et Ă©lĂ©gance.
Le Fixin 1er Cru "Clos du Chapitre" est un vin tout en distinction : il dĂ©ploie des arĂŽmes de petites baies rouges, de cerise, de violette, soutenus par une fine trame Ă©picĂ©e et parfois une lĂ©gĂšre note fumĂ©e. Sa texture souple et sa trame tannique soyeuse lui permettent dâaccompagner Ă merveille une volaille de Bresse rĂŽtie, un magret de canard aux cerises ou encore un rĂŽti de veau aux morilles. Pour un accord typiquement bourguignon, essayez-le sur un coq au vin ou un jambon persillĂ©.
Je recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 15 Ă 16°C, aprĂšs un passage en carafe dâune trentaine de minutes pour permettre Ă ses arĂŽmes de pleinement sâĂ©panouir. Il peut ĂȘtre apprĂ©ciĂ© dĂšs aujourdâhui pour sa fraĂźcheur et la puretĂ© du fruit, mais gagnera en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
Autre millésime
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Bourgogne Fixin Méo-Camuzet Fixin 1er Cru 'Clos du Chapitre' 2020