| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Fixin |
| Château / Domaine | Domaine Ghislain Kohut |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 36,00 ⏠|
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|
Jeunesse
2022 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2036
|
Déclin
2037 - 2046+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Ghislain Kohut signe ici un Fixin Vieilles Vignes 2022 remarquable, exclusivement issu de Pinot Noir, cĂ©page noble emblĂ©matique de la CĂŽte de Nuits. Cette cuvĂ©e Vieilles Vignes prend racine sur des parcelles aux pieds de coteaux, oĂč les vignes ĂągĂ©es puisent profondĂ©ment dans un sous-sol argilo-calcaire, confĂ©rant au vin une intensitĂ© et une complexitĂ© particuliĂšres. Le millĂ©sime 2022, avec un climat clĂ©ment et ensoleillĂ© mais non excessif, rĂ©vĂšle un Pinot Noir expressif, dotĂ© dâune couleur rubis brillante, dĂ©voilant au nez des notes de fruits rouges mĂ»rs, de griotte et de framboise, soutenues par de subtiles touches florales et Ă©picĂ©es. LâĂ©levage, majoritairement en fĂ»ts de chĂȘne, apporte une dimension soyeuse, magnifiant la texture Ă©lĂ©gante et la finale persistante de ce vin.
Fixin, situĂ©e au nord de la CĂŽte de Nuits en Bourgogne, est une appellation confidentielle, rĂ©putĂ©e pour ses rouges charnus et structurĂ©s. Le terroir, composĂ© essentiellement de sols bruns calcaires et de marnes, permet au Pinot Noir dâexprimer finesse et puissance, avec une belle aptitude au vieillissement. Cette partie de la Bourgogne possĂšde un climat continental tempĂ©rĂ©, souvent influencĂ© par les vents frais qui descendent des combes, ce qui prĂ©serve la fraĂźcheur et la vivacitĂ© des raisins. Lâhistoire viticole de Fixin remonte au Moyen Ăge, avec une tradition monastique qui a su dĂ©velopper la typicitĂ© de ces terroirs en vins profonds et authentiques.
Ce Fixin Vieilles Vignes 2022 accompagnera idĂ©alement une cuisine bourguignonne classique : un coq au vin, une piĂšce de bĆuf charolaise rĂŽtie ou un civet de lapin aux champignons. Des accords plus subtils sâenvisagent avec des cailles rĂŽties, un canard aux cerises ou une Ă©paule dâagneau confite. Pour les amateurs de fromages, privilĂ©giez un Brillat-Savarin affinĂ© ou un Ăpoisses, dont la force rejoindra la gĂ©nĂ©rositĂ© du vin.
Servez ce Fixin aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration, Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 15-16°C afin dâen rĂ©vĂ©ler toute la palette aromatique et lâĂ©quilibre en bouche. NâhĂ©sitez pas Ă le carafer une heure avant le service, surtout sur sa jeunesse, pour mieux apprĂ©cier lâĂ©lĂ©gance et la profondeur de ce beau Pinot Noir de la CĂŽte de Nuits.
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