Vins Fixin Clavelier - En Coton - 2018

Avis Viniou

La Cuvée En Coton du Château Clavelier 2018 est un vin Rouge de l'appellation Fixin, située dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne, France. Célèbre pour ses Pinots Noirs élégants, la Côte de Nuits profite d'un terroir exceptionnel mêlant sols calcaires et marnes, qui confèrent aux vins une finesse et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation idéale du raisin. Le Château Clavelier, avec son riche héritage viticole, se distingue par une vinification respectueuse des traditions bourguignonnes, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Fixin, nous suggérons des accords culinaires qui sauront exalter ses arômes fruités et tannins subtils. Optez pour des plats savoureux tels que le coq au vin ou une côte de bœuf grillée. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Un plat régional, comme l'œuf en meurette, célèbre pour sa sauce au vin, complétera parfaitement la palette gustative de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de sublimer ses arômes. Observez sa robe pourpre, avant de plonger votre nez dans son bouquet riche en fruits rouges et notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation optimale, révélant toute la splendeur de ce vin de Bourgogne.