Vins Gevrey-chambertin Domaine Thierry Mortet - Clos Prieur - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2017 du Domaine Thierry Mortet est un vin rouge d'exception, reflétant l'élégance et la complexité des Premiers Crus de Bourgogne. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile note épicée. Le millésime 2017, avec son allure équilibrée, est le fruit d'une saison viticole marquée par des conditions climatiques favorables qui ont exacerbé la finesse du terroir de La Côte de Nuits. Le Domaine Thierry Mortet, reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses, produit des vins qui expriment la richesse géologique et la culture vinicole ancestrale de la région.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des plats qui mettront en valeur sa structure délicate et son bouquet complexe. Des viandes rouges rôties, telles qu'un filet de bœuf aux champignons, ou un canard laqué se marieront à merveille avec les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme un coq au vin ou une cassolette d'escargots bourguignons en raison de leurs saveurs robustes, créeront une relation harmonieuse avec ce Pinot Noir raffiné.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits et d'épices. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, notant la texture soyeuse et la finale persistante. Ce rituel vous offre une expérience sensorielle complète et mémorable.