Le Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2018 du Domaine Thierry Mortet est un vin rouge d’exception issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée, classée Premier Cru, est exclusivement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, qui trouve ici un terrain d’expression idéal. Le millésime 2018 se distingue par la générosité de son soleil, offrant au vin une belle maturité. Les vignes du Clos Prieur, situées sur un sol argilo-calcaire et bénéficiant d’une exposition optimale, permettent au vin de développer profondeur et élégance. La vinification, menée dans le respect des traditions du domaine, valorise la pureté du fruit et la finesse des tannins, avec un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé pour sublimer les nuances aromatiques.
La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, jouit d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et des nuits fraîches favorisant la concentration des arômes. Son sous-sol riche en marnes calcaires contribue à la complexité et à la longévité des vins. Gevrey-Chambertin est un village emblématique, réputé pour ses vins à la fois structurés, puissants et raffinés, qui peuvent rivaliser avec les plus beaux crus du monde. La tradition viticole y est ancestrale, et chaque climat y révèle des nuances différentes du Pinot Noir.
Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru appelle des accords gastronomiques à la hauteur de son prestige. Il s’associera parfaitement à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises. Les plats régionaux tels qu’un coq au vin ou un jambon persillé accompagneront aussi idéalement sa richesse aromatique. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages bourguignons affinés, comme l’époisses ou le soumaintrain, qui révéleront la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Clos Prieur 2018, je vous recommande de le déguster à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafer si possible afin de laisser s’exprimer toute la palette de ses arômes. Ce vin peut déjà offrir de belles émotions, mais il gagnera à vieillir encore quelques années en cave pour atteindre toute sa plénitude.
