Vins Gevrey-chambertin Philippe Leclerc - Les Platières - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 "Cuvée Les Platières" du Château Philippe Leclerc est une élégante expression de la Bourgogne, particulièrement renommée pour ses vins rouges. Fait exclusivement de Pinot Noir, ce vin tire son caractère distinctif du terroir exceptionnel de la Côte de Nuits, connu pour ses sols calcaires et son climat continental. L'année 2018, avec son été chaud, a donné des vins généreux et structurés. Le domaine Philippe Leclerc, réputé pour sa tradition et son respect du terroir, combine des méthodes de vinification traditionnelle avec une attention minutieuse aux détails, produisant des vins qui reflètent authentiquement le terroir bourguignon. La Bourgogne, et notamment Gevrey-Chambertin, est réputée pour ses vins de garde qui développent des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de truffe avec le temps.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un rôti de bœuf ou un canard laqué, où la richesse et l'onctuosité de la viande s’équilibrent délicieusement avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon sublimeront également ses arômes fruités et épicés, créant une parfaite harmonie. Les champignons sauvages ou les plats à base de truffe peuvent également rehausser ses notes terreuses et complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-17°C. Il est recommandé de le décanter pendant une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, sentez les arômes de cerise noire, de réglisse et de cuir, puis savourez sa bouche ample et soyeuse. Laissez-vous séduire par sa finale longue et persistante, témoin d'un vin de grande classe.