Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée les Platières" 2017 de Philippe Leclerc est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Il est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, omniprésent dans cette région légendaire. L’année 2017 fut un millésime marqué par une délicate harmonie entre une belle maturité et une fraîcheur équilibrée due à un climat relativement clément. La vinification traditionnelle respecte le terroir complexe de la Côte de Nuits, caractérisé par ses sols calcaires et marneux. La Bourgogne, et notamment l'appellation Gevrey-Chambertin, est réputée pour produire des vins d'une grande finesse et d'un potentiel de garde remarquable. Le domaine Philippe Leclerc, connu pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes, est une référence en matière de savoir-faire viticole.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats raffinés qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses notes sous-bois. Un filet mignon de porc aux griottes ou un bœuf bourguignon mettra en valeur ses caractéristiques. Des fromages bourguignons affinés comme l'Époisses se marieront également à merveille avec ce vin, renforçant le plaisir culinaire d’un repas typiquement régional.
La dégustation de ce vin est optimale à une température de service d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe, d'un rouge profond et brillant, puis poursuivez par l'exploration olfactive, révélant des notes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, appréciez sa belle structure, sa souplesse et son élégance qui prendra tout son sens lors de la dégustation finale.
