Vins Gevrey-chambertin Château Marsannay - 2022

Avis Viniou

Gevrey-Chambertin, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge d'une grande finesse. Le Château de Marsannay, producteur de ce millésime 2022 classé Grand Cru, élabore ce vin exclusivement à partir du cépage Pinot Noir. Le terroir unique de la région, caractérisé par son sol calcaire et une exposition optimale au soleil, confère au vin des notes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées respectent le caractère authentique du Pinot Noir. La Bourgogne, avec son climat continental, joue un rôle crucial, apportant fraîcheur et acidité équilibrée aux vins. Le Château de Marsannay, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, figure parmi les domaines respectés qui perpétuent l'excellence bourguignonne.

Pour ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des accords qui exalteront ses arômes délicats. Un bœuf bourguignon, classique régional, fera résonner ses notes terreuses. Des fromages affinés comme un époisses ou un comté affineront son fruité. Les viandes de gibier, telles qu'un civet de lièvre, offriront une profondeur supplémentaire. Pour une touche plus exotique, un canard laqué aux épices chinoises pourrait créer un contraste séduisant.

Pour apprécier ce Gevrey-Chambertin à sa juste valeur, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, puis au nez, découvrez les notes de cerise, de truffe, et une subtile touche épicée. En bouche, savourez la richesse et la complexité, avec des tannins soyeux et une belle longueur. Profitez de chaque phase de cette expérience sensorielle.