Vins Gevrey-chambertin Albert Bichot - La Justice - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée La Justice 2020 du Château Albert Bichot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin met en avant des arômes de fruits rouges et noirs avec des touches épicées et de sous-bois. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle concentration tout en gardant une élégance typique du terroir calcaire et argileux de la région. La Côte de Nuits est célèbre pour ses conditions climatiques fraîches, qui apportent finesse et complexité aux vins, et ses sols variés qui contribuent à la diversité des crus. Albert Bichot, maison familiale depuis six générations, est renommée pour sa passion et son expertise dans l'élaboration de vins de qualité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des viandes rouges grillées, comme l'entrecôte ou le magret de canard, qui sauront sublimer ses tannins soyeux. Les plats en sauce à base de champignons, tels un bœuf bourguignon, complètent parfaitement ses notes terreuses. Les fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux, se marient également très bien, apportant une harmonie délicate au palais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16°C. Un carafage d'une heure libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant d'inhaler ses parfums de fruits rouges. En bouche, chaque gorgée révélera ses saveurs fruitées et épicées, accompagnées d'une persistance élégante. Profitez de ce vin avec une attention particulière à ces phases pour une expérience gustative optimale.