Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Clos Saint Jacques 2010 du Domaine Esmonin est un vin rouge de Bourgogne, issu du prestigieux climat Premier Cru. Ce vin, composé uniquement de Pinot Noir, capture l'essence de son terroir unique avec des arômes profonds de cerise noire, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2010 est réputé pour sa finesse et son équilibre, offrant une structure tannique veloutée. Située sur la Côte de Nuits, la région de Gevrey-Chambertin est célèbre pour ses caractéristiques géologiques complexes, avec des sols calcaires qui apportent minéralité et élégance aux vins. Le Domaine Esmonin, une propriété historique, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétuée avec une attention minutieuse à la viticulture bio.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui accentuent ses notes fruitées et épicées. Une pintade aux girolles fera également merveille grâce à l'harmonie entre le terreux des champignons et la complexité du vin. Des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté affiné peuvent également convenir, créant un mariage régional savoureux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, puis prenez un moment pour humer ses parfums délicats avant de le goûter. Sentez la richesse des fruits rouges et des nuances épicées, suivie d'une bouche harmonieuse et persistante. Ce Gevrey-Chambertin invite à la contemplation et promet un plaisir authentique pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.
