Avis Viniou
Ce Gevrey-Chambertin 2020 du Château Pierre Maizière est un rouge de Bourgogne qui incarne l'élégance et la profondeur des Pinot Noirs de la Côte de Nuits. Ce millésime se distingue par sa finesse et son potentiel de garde, typiques des terroirs argilo-calcaires de la région. La Côte de Nuits, bénéficiant d'un climat continental, confère à ce vin des nuances subtiles de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Pierre Maizière, un domaine respecté, a su préserver son savoir-faire alliant techniques traditionnelles et innovations douces, contribuant à sa réputation de producteur de vins raffinés et expressifs.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui subliment sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée seront parfaits pour faire ressortir ses notes de fruits et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne offriront une association traditionnelle et harmonieuse, soulignant les racines bourguignonnes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin idéalement entre 16 et 18°C après une aération de 30 à 60 minutes en carafe, permettant aux arômes de s'exhaler pleinement. Observez sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat, avant de plonger le nez dans le verre et de respirer ses arômes complexes. En bouche, appréciez sa rondeur, sa structure et sa longueur persistante, savourant chaque nuance pour une expérience gustative complète.
