Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2013 du domaine Pierre Maizière est un vin rouge issu exclusivement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2013 se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, typique des grands vins de la Côte de Nuits. La robe est souvent d'un rouge grenat profond, annonçant un nez expressif mêlant des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et des nuances épicées ou légèrement fumées dues à un élevage en fûts de chêne bien dosé. En bouche, ce vin présente une belle structure, des tanins soyeux et une longueur persistante qui en font un excellent représentant de son appellation.
La Côte de Nuits est une région viticole située au cœur de la Bourgogne, réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais modérés, favorisant la maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols varient entre argilo-calcaires et marnes, offrant un drainage parfait et contribuant à la complexité des vins. Avec une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, la Bourgogne et sa Côte de Nuits incarnent la tradition et l'excellence au service du vin.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2013, l'on peut envisager un magret de canard aux épices douces ou un coq au vin, plats qui mettront en valeur la richesse aromatique du vin et sa structure tanique. Sur un registre régional, un bœuf bourguignon se révélera aussi un accord parfait, harmonisant les saveurs rustiques et les arômes typés de ce vin.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce Gevrey-Chambertin à une température idéale comprise entre 16-18°C. Un léger carafage préalable peut être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique et la complexité de ce magnifique vin bourguignon.
