Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - Gevrey-Chambertin 1er Cru 'La Bossiere' - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru 'La Bossière' 2017 du domaine Harmand-Geoffroy est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 bénéficie d'un climat semi-continental idéal qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Le terroir unique, caractérisé par un sol argilo-calcaire, confère au vin une finesse exceptionnelle et une complexité aromatique distinctive. Le domaine Harmand-Geoffroy, riche d'une histoire familiale transmise depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour la production de vins reflétant fidèlement le caractère de leur origine.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui respectent sa structure et son élégance. Un magret de canard aux figues, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon offriront un mariage harmonieux avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un jambon persillé ou d'un époisses affiné de Bourgogne, qui mettront en valeur sa vivacité et sa texture soyeuse.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permettra d'en révéler toute la richesse aromatique. Commencez par observer sa robe brillante d'un rouge profond, poursuivez par des inspirations permettant d'apprécier ses arômes de cerise, de mûre et ses nuances de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa longueur, son équilibre et ses tannins subtils pour une expérience gustative inoubliable.