Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin La Justice 2017 est un vin rouge élégant issu de la Côte de Nuits, une sous-région prestigieuse de la Bourgogne. Reconnue pour ses vins puissants et raffinés, cette région est dominée par le cépage Pinot Noir, qui exprime pleinement le terroir unique de La Justice. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle concentration et une complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices subtiles et une touche de sous-bois. Le sol calcaire et l’exposition idéale des vignobles favorisent une maturation harmonieuse des raisins. Le Château La Justice possède une riche histoire et jouit d'une réputation de producteur de vins d'exception, respectant des méthodes de vinification traditionnelles raffinées par le temps.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, misez sur des plats qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Les viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf en croûte, se marieront magnifiquement grâce à la structure tannique du vin. Les plats traditionnels de Bourgogne comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon créeront une belle harmonie avec ce vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé s’accorderont aussi délicieusement.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets brillants. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes évolutifs de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Laissez le vin s'exprimer quelques instants dans le verre : sa persistance aromatique vous offrira une expérience de dégustation mémorable.
