Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - En Jouise - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée En Jouise" 2018 du domaine Harmand-Geoffroy est un vin rouge issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 se distingue par sa structure élégante et ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. Le terroir de la Côte de Nuits, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité et une profondeur remarquables. La vinification traditionnelle soignée permet de préserver la pureté du fruit tout en offrant une belle rondeur grâce à un élevage en fûts de chêne bien intégré.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour ses vins rouges d'exception. Avec un climat continental, des étés chauds et des hivers froids, la région bénéficie de conditions idéales pour le Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à plusieurs siècles, offrant un savoir-faire et une tradition incomparables dans la production de vins de haute qualité.

Pour associer ce Gevrey-Chambertin 2018, optez pour des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un filet de bœuf rôti, qui mettront en valeur ses tanins subtils et sa richesse aromatique. Les fromages affinés comme un Comté ou un Époisses de Bourgogne, typiques de la région, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir. Ce vin peut être conservé encore quelques années pour développer une complexité accrue, mais il est tout à fait prêt à être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat fruité.