Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - En Jouise - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée En Jouise" 2019 du château Harmand-Geoffroy est un superbe vin rouge de Bourgogne, mettant en valeur les nuances élégantes du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 est réputé pour sa concentration et son équilibre grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin des arômes complexes et une structure remarquable. La maison Harmand-Geoffroy, célèbre pour ses traditions viticoles soigneusement préservées, est reconnue pour produire des vins d'une grande finesse et profondeur, ancrés dans l'histoire viticole riche de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez un filet mignon aux cèpes ou un canard rôti aux cerises. Ces plats souligneront les notes de fruits rouges et de sous-bois du vin tout en offrant une belle harmonie en bouche. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon rehaussera pleinement les arômes épicés et terreux, créant une expérience culinaire authentique et mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler ses arômes subtils de fruits noirs et d'épices. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis limpide, humez ses senteurs délicates puis savourez sa palette aromatique en prenant le temps de détecter l'évolution de sa structure en bouche. Chaque étape enrichira votre expérience de ce vin d'exception.