Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2020 de Maxime Cheurlin NoĂ«llat est un vin rouge issu de la prestigieuse rĂ©gion de La CĂŽte de Nuits, en Bourgogne. Cette CuvĂ©e En Champs se distingue par sa profondeur et son Ă©lĂ©gance, typiques des vins de cette appellation. Le cĂ©page majoritairement utilisĂ© est le Pinot Noir, qui confĂšre au vin des arĂŽmes complexes de cerise noire, de fruits rouges et des notes subtiles d'Ă©pices et de sous-bois. Le millĂ©sime 2020 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables avec un Ă©tĂ© chaud et sec, offrant des raisins de qualitĂ© exceptionnelle. La vinification traditionnelle utilisĂ©e par ce domaine met en valeur la puretĂ© du fruit et le caractĂšre distinctif du terroir, avec une attention particuliĂšre au vieillissement en fĂ»t de chĂȘne, qui apporte structure et rondeur.
La CÎte de Nuits est réputée pour ses terroirs calcaires et marneux qui donnent naissance à certains des plus grands vins du monde. Ce terroir unique, combiné à un climat semi-continental, est idéal pour le Pinot Noir. La région a une riche histoire vinicole, remontant à l'époque des moines cisterciens qui ont largement contribué à la précision et à la renommée de ces vignobles.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, des accords avec des plats à base de viande rouge tels qu'un magret de canard aux cÚpes, un filet de boeuf en croûte ou un coq au vin sont recommandés. CÎté fromages, un affinage de comté ou de brie truffé serait parfait pour accompagner les notes élégantes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arÎmes de s'exprimer pleinement, révélant toute la complexité et la richesse de ce millésime 2020.
