Vins Gevrey-chambertin Charles Thurgot - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin AOC 2023 du Château Charles Thurgot est un vin rouge de la région prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin, classé en Grand Cru, est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette appellation. Les vins de cette région sont réputés pour leur richesse aromatique et leur complexité, avec des notes de fruits rouges tels que la cerise, le cassis, voire de subtils arômes de sous-bois et d'épices avec le vieillissement. Le millésime 2023, encore jeune, promet d'exprimer une belle finesse dans ses tanins et une fraîcheur équilibrée par une acidité caractéristique des grands vins de Bourgogne.

La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir. Le sol de cette région est principalement composé de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité unique. L'histoire viticole de la Côte de Nuits est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, et Gevrey-Chambertin est souvent cité comme l'un des villages les plus renommés, apprécié depuis longtemps par les amateurs de grands vins.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'associer à des plats raffinés. Le bœuf bourguignon, avec ses saveurs riches et terreuses, est un choix classique. Des plats à base de viande de gibier, comme le canard rôti aux cerises ou un lièvre à la royale, compléteraient également merveilleusement bien ce vin. En termes de fromages, un Époisses de Bourgogne crémeux offrirait un accord régional exquis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16-17°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Si possible, carafez le vin une heure avant de le servir pour relâcher encore davantage ses arômes et profiter de toutes ses nuances.