Vins Gevrey-chambertin Frédéric Magnien - Vieilles vignes - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2017 du domaine Frédéric Magnien est un vin rouge d’exception issu du Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de Nuits. Cette cuvée « Vieilles Vignes » provient de vignes anciennes, dont l’âge avancé confère naturellement des rendements faibles et une concentration accrue des arômes dans les raisins. Le millésime 2017, relativement précoce avec une météo clémente, a donné des vins d’une belle pureté de fruit, à la structure élégante, et d’une grande finesse tannique. Frédéric Magnien est reconnu pour sa vinification respectueuse, mariant tradition et innovation, avec une attention particulière à l’expression du terroir : extraction délicate, élevage soigné en fût de chêne, et un minimum d’interventions. Le vin offre au nez des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de fraise des bois, soulignées par des touches épicées et une subtile minéralité.

La Côte de Nuits, cœur prestigieux de la Bourgogne viticole, est réputée pour ses climats uniques et sa mosaïque de sols. Les terroirs de Gevrey-Chambertin se distinguent par des sols riches en argile et en calcaire, offrant puissance et profondeur aux vins, sans sacrifier l’élégance. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permet un mûrissement optimal du Pinot Noir. La région, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, incarne l’excellence bourguignonne, où le travail minutieux des vignerons s’exprime pleinement dans chaque bouteille.

Ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes accompagnera à merveille des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un coq au vin à la bourguignonne. Les accords régionaux avec le jambon persillé, le poulet de Bresse à la crème, voire un époisses affiné, sublimeront la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-17°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou carafé pour permettre une bonne expression de son bouquet. Il se montrera alors sous son plus beau jour, offrant intensité, élégance et longueur en bouche.