Avis Viniou
Le Domaine Mazilly, niché au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, vous propose ce Gevrey-Chambertin 2022, un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, provenant des vieilles vignes. Le millésime 2022 est marqué par une belle concentration et une expression fruitée, rehaussée par le terroir généreux et argilo-calcaire de la région. Le Domaine Mazilly, imprégné d'une riche tradition viticole, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui confère structure et complexité au vin. Ce domaine réputé, figure emblématique de Gevrey-Chambertin, perpétue l'excellence de cette appellation renommée pour ses vins puissants et élégants. Les caractéristiques climatiques de la Côte de Nuits, avec ses étés chauds et ses automnes doux, favorisent le développement harmonieux des arômes fruités et épicés typiques de ce vin.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2022, optez pour des plats de viande rouge en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard au cassis, qui feront écho aux tanins soyeux et aux nuances fruitées du vin. Vous pouvez aussi l'associer à un coq au vin, une spécialité de Bourgogne, pour un mariage régional des plus harmonieux. Pour les amateurs de fromage, un Époisses de Bourgogne affinera l'expérience gustative grâce à sa texture crémeuse et son caractère affirmé.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, suivie d'une exploration olfactive qui mettra en lumière des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, offrant une finale persistante et raffinée.
