Vins Gevrey-chambertin Arnaud Mortet - Ma Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin « Ma Cuvée » 2022 du domaine Arnaud Mortet est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 s’annonce sous le signe de la finesse et de la générosité, porté par une année solaire équilibrée par des nuits fraîches. Le travail d’Arnaud Mortet, reconnu pour la précision de sa vinification, met en valeur la personnalité du terroir : des rendements limités, une vendange manuelle soigneuse, puis une vinification délicate permettant d’extraire la quintessence du fruit tout en préservant l’élégance structurelle propre à Gevrey-Chambertin.

La Côte de Nuits, joyau de la Bourgogne septentrionale, est célèbre pour ses terroirs argilo-calcaires, apportant puissance, tension et complexité aux vins rouges issus du Pinot Noir. Les parcelles sélectionnées sur l’appellation Gevrey-Chambertin bénéficient d’expositions idéales et d’un climat tempéré, propice à une maturation lente qui favorise la profondeur aromatique. Cette région produit des vins au style affirmé, sur des arômes de fruits rouges et noirs, ponctués de notes épicées et d’une trame minérale discrète. L’histoire de Gevrey-Chambertin est intimement liée à celle du vin bourguignon, avec une réputation forgée dès le Moyen Âge grâce aux moines cisterciens.

Avec sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique, ce vin accompagnera parfaitement des mets raffinés et savoureux tels qu’un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises, ou encore un civet de lapin à la bourguignonne. Les classiques de la région comme le coq au vin ou le jambon persillé sublimeront également son équilibre entre fruit, épices et fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin « Ma Cuvée » 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage de préférence en carafe une demi-heure avant la dégustation afin d’éveiller ses arômes et dévoiler toute sa complexité.