Vins Gevrey-chambertin Gilbert et Christine Felettig - La Justice - 2011

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée La Justice 2011 du domaine Gilbert et Christine Felettig est un vin rouge remarquable de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir de l'emblématique cépage Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2011 qui a apporté une belle maturité aux raisins. Le terroir de La Justice, situé sur des sols argilo-calcaires, confère complexité et finesse à ce vin. La vinification est réalisée avec soin, souvent avec un vieillissement en fûts de chêne pour apporter structure et élégance. La région de la Côte de Nuits est renommée pour son climat semi-continental, ses pentes bien exposées et son patrimoine culturel riche. Le domaine Felettig, reconnu pour son savoir-faire familial, s'attache à exprimer l'authenticité et le caractère de son terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges, épices et sous-bois. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un coq au vin de Bourgogne seront des choix parfaits. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme un bœuf bourguignon traditionnel ou des escargots de Bourgogne, qui feront écho à la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, le vin révélera sa structure élégante et ses tanins soyeux, offrant une longueur en bouche harmonieuse.