Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet Rochelandet - Les Champs Chenys - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Champs Chenys" 2021 du Domaine Trapet Rochelandet est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2021 reflète le terroir unique de Gevrey-Chambertin avec sa complexité et son élégance. Le sol calcaire et marneux, typique de la région, contribue à sa finesse et sa structure. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par le domaine garantissent un vin authentique, exprimant parfaitement le caractère de son millésime. Le Domaine Trapet Rochelandet est réputé pour sa longue histoire et son engagement envers la qualité, consolidant sa place parmi les producteurs prestigieux de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui révèlent ses notes de fruits rouges, ses nuances épicées et ses tanins soyeux. Un coq au vin préparé avec soin, du bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises accentueront harmonieusement ses arômes. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux s’associeront également bien avec ce vin, apportant une belle rondeur en bouche. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’escargots de Bourgogne afin d’embrasser pleinement la tradition culinaire locale.

Pour déguster au mieux ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant de servir permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, cherchez une robe rubis éclatante. Au nez, identifiez les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante et élégante. Cette approche méthodique optimisera l'expérience de dégustation de ce vin raffiné.